有关酒店厨房的创意设计介绍

在中国传统手工艺设计中，酒店厨房设备的设计历时之长、使用覆盖面之广、经典造物之多，具有强劲的设计生命力。它引发着中国过往的生活方式，指引着曾经的潮流时尚，在本质上较为接近文化创意。厨房设备的设计背后是饮食文化，前者为表后者为里。

反观世界，鲜有别的文化圈像汉文化圈一样，形成鲜明的“食物中心倾向文化”，而围绕它的造物设计，酒店厨房设备特别的设计，其体系之完整、演化脉络之清晰、设计观念积淀之丰富，足以令其它文化圈黯然失色。除此之外，中外传统厨房设备的设计之别，还应包括对食物用途的认识不同，加工方式的相异，乃至对用餐礼仪的追求不同等。

从文化创意角度而言，对这种差异性的把握，不仅有利于明确中国酒店厨房设备设计的优势和特点，在实施创意时做到有的放矢，而且有助于以理性的姿态汲取外来厨房设备设计及厨艺的优点，立足当今取长补短。

酒店厨房设备鲜有的创意设计是很难得的，这其中涉及到的东西有很多，不过它也是需要发展的，能够与更多文化进行结合，是酒店厨房设备设计的发展方向。